Mapa de perills alimentaris

Ja es pot tornar a consultar el Mapa de perills de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), que havia estat fora de servei des del mes d’octubre de 2021. Aquest és una eina consultiva que facilita informació sobre els principals perills associats als aliments, ja sigui més comuns o més seriosos, que pot ajudar els operadors econòmics en el seu sistema d’autocontrol. Contemplen bacteris, virus, paràsits, toxines marines, contaminants ambientals, micotoxines, contaminants de procés, i al·lèrgens, entre d’altres. Més informació: ahermosilla@pimec.org